主料:
糖粉，
250g，
鸡蛋，
3个，
柠檬汁适量
辅料:
饼干底适量，
色素适量糖霜饼干的做法步骤
1.1. 鸡蛋只取蛋清部分，加入糖粉，手动搅拌一下。（图1）
2.2. 加入两三滴柠檬汁，快速打发到干性状态，这时，糖霜就做好了。（图2）
3.3. 取所需分量装入裱花袋，用圆口花嘴画出饼干轮廓。（图3）
4.4. 另取少量糖霜，用牙签滴入几滴纯净水稀释到可流动状态，搅拌均匀。（图4）
5.5. 用勺子把稀释的糖霜舀到饼干中间。（图5）
6.6. 用牙签把糖霜拨开，使其填满空隙，并晾干。（图6）
7.7. 糖霜调色，重复3-6步骤，完成饼干底。（图7）
8.8. 用未稀释的糖霜在饼干表面勾画线条，并晾干。（图8）
小窍门&温馨提示
茶茶的心得：
稀释糖霜的时候要注意一滴一滴加水，否则很容易加多，如果不小心加多了，就再加入一些糖粉搅拌打发到自己所需状态。
TAGS：
烘焙 儿童 饼干 下午茶 其他菜系 糖粉
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